Lámina Facsímil Enciclopedia Diderot – España 2003 – 39 x 26 cm – Distillateur

Description

DESTILADOR DE AGUARDIENTE

(DISTILLATEUR D’EAU-DE-VIE)

La viñcta representa el interior de una destilería.

AB, boca del horno, que es de ladrillo, y por la que se introducen los troncos de madera; se cierra esta abertura mediante la placa de hierro, fig. 10.

CD, torreta de ladrillos, que contiene las calderas. E, lugar al que puede subirse el fogonero para mirar dentro de las calderas, llenarlas o ajustarles la montera.

a,b, parte superior de las calderas. c, d, monteras. ef, d, c, narices de las monteras que se introducen en los serpentines. K, M, tonel, barrica, pica o refrigerante donde se colocan los serpentines. L, N. cubetas que recogen el aguardiente a través de un embudo colocado debajo de la extre-

Fig. 3. Los dos tiros o registros.

4. Corte de la montera de la caldera por un plano que pasa a lo largo de la nariz.

5. Corte de la caldera y del horno en el que está montada.

A, cuello de la caldera que recibe la montera en su interior. B, orejas que, en número de tres o cuatro, sirven para colgar la caldera en las paredes de ladrillo del horno. CD, tubo cerrado en D por una botana o tapón de madera forrado de tela blanca, que se abre para que el licor salga de la caldera por detrás de la pared, a la que están adosados el horno y la chimenea.

6. Cubeta y tina; la primera está agujereada: la parte superior por dos agujeros, uno para recibir la nariz del embudo y la otra, que se cierra con un tapón forrado de tela blanca, para que deje pasar la aspilla.

7. Serpentín visto por separado.

ab, cd, ef, los tres pilares que sostienen los distintos tubos. A, extremo superior que sobresale unas pulgadas del refrigerante para recibir la punta de la nariz de la montera. B, extremo inferior del serpentín por el que cae el licor destilado, a través de un embudo, a la cubeta colocada debajo de él.

8. Aspilla que se introduce en la cubeta para saber la cantidad de licor que contiene.

Botellita para probar el aguardiente.

10. Puerta o trampilla de hierro para cerrar la boca del horno.