REPOSTERO<\/p>\n
(P\u00c2TISSIER)<\/p>\n
L\u00c1MINA II<\/p>\n
Los reposteros bien surtidos tienen moldes infinitamente variados y pueden ciccutar \u00e1rboles, animales, figuras, edificios, etc.. pero como la dificultad de reproducir bien todos estos objetos depende de la perfecci\u00f3n del molde y del arte del hojalatero que los hace, siempre ocurre que el conocimiento del dibujo y de la arquitectura no suele ser de la incumbencia de la hojalater\u00eda, estos moldes son de mal gusto y de malas proporciones, y las figuras que producen est\u00e1n rid\u00edculamente dibujadas. Lo que mejor ejecutan los reposteros en estos casos son las letras indical lo de un pabre, como en disi vos ucro or, conson estellas por dilo, nos hemos contentado, al dar las figo. 6.7 y 8. con<\/p>\n
9. Peque\u00f1a tortera para las pastas con jugo. g. su perfil.<\/p>\n
10. Tortera redonda alquitranada. h. su perfil.<\/p>\n
11, 12, 13 y 14. Moldes de bizcochos de diferentes precios; en estos moldes se meten al horno los bizcochos.<\/p>\n
15. Molde de hojalata llamado basti\u00f3n, para ejecutar una pieza de pasta de almendra o de bizcocho.<\/p>\n
16. El basti\u00f3n desmoldado.<\/p>\n
17. Molde de gorro turco.<\/p>\n
18. Gorro turco desmoldado, hecho de pasta de bizcocho o de almendra.<\/p>\n
19. Gofrera abierta.<\/p>\n
20. Gofrera cerrada.<\/p>\n
21. Cortapastas de hojalata en forma de coraz\u00f3n.<\/p>\n
22. Otro cortapastas de hojalata.<\/p>\n
23. El mismo, visto por encima.<\/p>\n
Pala para hornear reposter\u00eda menuda; el mango es de madera y la pala de hierro.<\/p>\n
Hurg\u00f3n; es un gancho de hierro que sirve para distribuir el fuego en el horno. El mango es de madera.<\/p>\n
\u2022 27. Palas de madera de diferentes tama\u00f1os, para hornear los panes de bendecir.<\/p>\n
Escobill\u00f3n; es una especie de conjunto de cuerdas vicjas deshilachadas y trapos viejos, reunidos en el extremo de un bast\u00f3n, que sirve pi<\/p>\n
limpiar el horno.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
REPOSTERO (P\u00c2TISSIER) L\u00c1MINA II Los reposteros bien surtidos tienen moldes infinitamente variados y pueden ciccutar \u00e1rboles, animales, figuras, edificios, etc.. pero como la dificultad de reproducir bien todos estos objetos depende de la perfecci\u00f3n del molde y del arte del hojalatero que los hace, siempre ocurre que el conocimiento del dibujo y de la arquitectura …<\/p>\n